今日の給食（10/7）

本日の給食は、ソフト麺、秋ナス入りミートソース、カリカリカリフラワー、梨、牛乳です。

カリカリカリフラワーは、その名の通り、カリフラワーを油でカリっと揚げた料理です。衣には、天ぷら粉と米粉、青のりを使っています。米粉も入ることで、よりカリッとした食感がうまれます。味付けは塩のみのシンプルな味です。カリフラワー本来の、ほのかな甘みを味わいましょう。そして、今日の梨は、「新高(にいたか)」という品種の梨です。新潟県の梨と高知県の梨をかけ合わせて作られた品種です。特徴は、甘味が強く、酸味は少なめで、肉質はやわらか、たっぷりな果汁をもっていることです。前回の「二十世紀」を思い出しながら食べてみましょう。