今日の給食（2/26）

本日の給食は、ごはん、魚沼のもつ煮、佐渡サーモンの塩焼き、魚沼ぜんまいの炒め煮、牛乳、カップdeヤクルトです。魚沼は「ホルモン」を焼いて食べる文化が根付いています。今日は、魚沼らしい「モツ」を使ったモツ煮でと魚沼のぜんまいを使った炒め煮です。そして、今日の鮭は「佐渡サーモン」です。佐渡サーモンは、佐渡で養殖されている銀鮭のことで、引き締まった肉厚の身に程よく脂がのり、噛むほどに旨みが広がるのが特徴です。佐渡では、お刺身や釜めしなどの料理が味わえるそうです。