今日の給食（10/9）

本日の給食は、ごはん、塩ちゃんこスープ、鶏肉のレモン和え、切り干し大根の焼きそば風炒め、牛乳です。

今日の「鶏肉のレモン和え」は、燕市から持ってきたレシピです。甘じょっぱいタレですが、レモン果汁の酸味で、最後までさっぱりおいしく食べられます。塩ちゃんこスープは、削り節の出汁、鶏と豚のガラスープ、干しシイタケの戻し汁を使うなど、うま味たっぷりのスープになっています。うま味は、様々な種類のうま味をかけ合わせることで、相乗効果がうまれるため、うま味が倍増します。今日のスープの味から存分にうま味を感じましょう。