今日の給食（11/1）

本日の給食は、有機栽培米、魚沼たっぷり秋の甘酒みそ汁、魚沼雪合戦もち米団子、魚沼紅白和え、牛乳です。

今日は、魚沼市誕生20周年のお祝いとして、魚沼の食材をたっぷり使ったキラッと魚沼献立が登場しました。

今日のご飯は、農薬や化学肥料の使用が少ない有機栽培米です。子どもたちにおいしいお米を食べてもらいたいとのことで、魚沼市農政課から提供していただきました。

主菜の魚沼雪合戦もち米団子はもち米をまぶした肉団子です。2月に行われる国際雪合戦の雪玉をイメージしました。

副菜の魚沼紅白和えは、魚沼でとれたぜんまいの赤色と大豆ペーストの白色で紅白を表しました。

魚沼たっぷり秋の甘酒みそ汁には、魚沼でとれた大根、里芋、きのこなど秋の味覚をたっぷり入れました。また、魚沼特有の麹から作った甘酒をいれて、まろやかに仕上げました。

今日給食を通して、魚沼の食のおいしさや魅力について再発見してもらえたらと思います。

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