今日の給食（12/12）

本日の給食は、ごはん、魚沼けんちん汁、白身魚の黒酢ソース、あぶらげ和え、牛乳です。今日は、魚沼市内統一の「減塩献立」です。日本人は世界の中でも食塩の摂取量が多く、日本の中でも新潟県民は、食塩の摂取量がトップクラスです。食塩の摂取量が多いと、血圧が上がり、脳梗塞や心筋梗塞などの生活習慣病にかかりやすくなります。今日の献立は、白身魚にかけてある黒酢や、あぶらげ和えに入っている油揚げやコショウ、魚沼けんちんは、出汁とごま油の風味で減塩につなげています。そしてお汁に入っているぜんまいは、魚沼産のぜんまいです。大根は２年生が育てた大根が入っています。